Salade vegan arc-en-ciel

Publié le 01 Mai 2020 à 13:39

Catégorie Entrées

Une petite salade vegan saine et gourmande !

Des couleurs, des aliments vivants et bon pour la santé, voici ce que réserve cette recette de salade toute simple et pleine de nutriments.

Temps de préparation et difficulté :

15 minutes

Facile à réaliser

Ingrédients pour 1 personne :

Un peu de mâche
Quelques radis
1/2 poivron rouge et jaune
1/4 de concombre
Quelques tomates cerises
Quelques amandes effilées ou entières
Quelques herbes fraîches ou séchées (persil, thym au choix)

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
1 càc de sauce soja ou tamari
1 càc d'ail en poudre
Un peu d'eau

Étapes de la recette :

1) Laver et couper les légumes puis les assembler dans une assiette.

2) Mélanger tous les ingrédients de la sauce (ajuster les quantité d'eau en fonction de la texture désirée)

Parfait en petite entrée ou en accompagnement d'une source de protéine végétale (falafels, pois chiches, tempeh, tofu, seitan, haricots blancs, haricots rouges, hoummous etc.). À déguster tout de suite pour bénéficier de tous les nutriments des aliments frais.