Porridge

Publié le 07 Août 2015 à 20:29

Catégorie Petit-déjeuner

L'astuce

Le porridge peut également se déguster froid : Versez vos flocons d'avoine, votre lait et vos sucrants, mélangez et placez au réfrigérateur pour une nuit entière. Le lendemain, la préparation aura gonflée et vous pourrez la manger telle quelle ou bien ajouter vos "toppings préférés" (oléagineux, fruits, chocolat etc.).

Pour un petit déjeuner sain et nourrissant...

Croissants, brioche, biscottes ou traditionnel pain et beurre ? Et si on changeait un peu nos habitudes matinales pour tester une recette incontournable chez nos amis Anglo-Saxons : le porridge. Vous allez voir, c'est très facile à faire et en plus, il s'agit d'une recette que vous pouvez réinventer chaque jour en y ajoutant les saveurs de votre choix. Elle est pas belle la vie ? Hop, voici les ingrédients et la démarche à suivre pour un délicieux porridge prêt en deux temps trois mouvements !

Temps de préparation et difficulté :

10-15 minutes

Très facile à réaliser

Ingrédients pour une personne :

Pour la base de porridge classique :

200 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal selon vos préférences)
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de son d'avoine (40g environ)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou tout autre sucrant de votre choix (facultatif)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Suppléments pour rendre votre petit déjeuner encore plus gourmand :

Quelques fruits frais ou secs
Chocolat liquide ou en pépites
Beurre d'oléagineux
Noix
Cannelle
Graines de chia
Noix de coco râpée... Les choix sont multiples !

1 - Versez le lait d'amande dans une petite casserole et portez à ébullition.

2 - Lorsque le lait boue, ajoutez les flocons d'avoine et mettez le feu sur feu doux.

3 - Remuez fréquemment les flocons jusqu'à ce que le lait ait diminué en quantité et que votre préparation ait une texture crémeuse et bien onctueuse, soit environ une dizaine de minutes, puis retirez votre casserole du feu. Pendant que vous remuez, vous pouvez ajouter le sirop d’érable, l'extrait de vanille ou encore les suppléments si vous souhaitez les manger chauds. Si un topping froid vous tente plus, attendez d'avoir versé le porridge dans un bol pour le décorer avec les délicieux ingrédients de votre choix.

À déguster chaud et à tous les petits déjeuners si vous le souhaitez ! Miam !